Zutaten für 4 Portionen:
- 5 Gewürzgurken
- 100 g Joghurt
- 180 g Staudensellerie
- 1 Apfel
- 6 Eier (hart gekocht)
- Gartenkresse
Zubereitung:
1. Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden und den Joghurt nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Staudensellerie gründlich säubern, in Scheiben schneiden und untermengen.
2. Den Apfel entkernen und ungeschält in kleine Stücke schneiden. Anschließend dann auch untermischen und 30 Minuten ziehen lassen.
3. Die hartgekochten Eier schälen, in Scheiben schneiden und dem Salat beifügen. Abschließend noch Gartenkresse unter die Mischung heben – fertig!
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten (+ Zeit zum Durchziehen)
Eiersalat mit Staudensellerie
